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板栗焖鸡

时间：2023-11-16     【转载】

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食材准备：鸡翅、板栗、香菇、姜片、葱段、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.鸡翅剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.剥好板栗，然后热锅烧油，油热以后，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入姜葱末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后加入板栗和没过食材的清水一起焖煮二十五分钟，接着撒入一把小米辣大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

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