香 椿Toona sinensis民谚称,“雨前香椿嫩如丝”。春天的时令菜最最最少不了的便是香椿!香椿拌豆腐Xiāngchūn bàn dòufu豆腐略略焯水,切小块焯过水的香椿去掉老根,细细切段,放入碗里。再淋上香油和生抽,一拌就好。凉拌香椿Liángbàn xiāngchūn香椿焯水过凉沥干,取碗加酱油、醋、生抽、辣椒、姜末搅拌均匀, 倒入焯烫好的香椿芽中,加入适量的盐然后淋上香油,一盘新鲜有美味的凉拌香椿就做好了!香椿炒鸡蛋Xiāngchūn jīdàn bǐng香椿焯水切碎,放入鸡蛋盆中,加入盐和水淀粉搅拌均匀,平底锅刷油煎至两面金黄。白 蒿 春